Ingrédients
- 150 g de farine
- 60 g de sucre cassonade (+ pour le dessus)
- 150 g de beurre
- 100 ml de lait fermenté
- 5 à 7 pommes (selon la taille)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de cardamome
- Amandes effilées
- Sucre muscovado (facultatif)
Préparation
Éplucher les pommes et les couper en petits cubes. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes.
Dans le bol, placer la farine, le sucre, les œufs, le lait, la levure chimique, la cannelle et la cardamome. Ajouter le beurre fondu. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporer ensuite les cubes de pommes et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis dans la pâte.
Beurrer et fariner un moule à manquer de 22 cm de diamètre. Parsemer généreusement d'amandes effilées et saupoudrer de sucre (cassonade & muscovado).
Enfourner pour environ 45 minutes, en vérifiant la cuisson avec la lame d'un couteau, qui doit ressortir propre lorsque le gâteau est cuit. Laisser refroidir complètement avant de démouler et de servir.
