Se rendre au contenu

Rabarberkaka : gâteau suédois à la rhubarbe

Les Scandinaves raffolent de la rhubarbe ! Ce gâteau, traditionnellement servi tiède, s'accompagne parfaitement d'une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée. Facile à réaliser, cette recette combine une pâte moelleuse avec la saveur acidulée de la rhubarbe. À vos fourneaux !
Ingrédients


  • 200 g de rhubarbe (poids après épluchage)
  • 40 g de sucre glace
  • 200 g de beurre à température ambiante
  • 80 g de sucre
  • 3 œufs
  • 200 g de farine de blé
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillères à café et demi de levure chimique
  • Amandes effilées
  • Sucre perlé


Préparation


​Laver et éplucher la rhubarbe, puis la couper en morceaux d'environ 2-3 cm de long. Mélanger avec le sucre glace et laisser reposer pour qu'elle rende son jus pendant que vous préparez la pâte.


​Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Ajouter les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout.


​Tamiser la farine de blé, le sucre vanillé et la levure chimique dans la crème de beurre et bien mélanger.


​Mettre du papier sulfurisé dans le fond et sur les bords d'un petit moule rectangulaire ou d'un plat allant au four, d'environ 25 x 40 cm. Verser la pâte et utiliser une spatule pour lisser la surface.


​Répartir les morceaux de rhubarbe sur le gâteau et les enfoncer légèrement dans la pâte.


​Saupoudrer d'amandes effilées et de sucre perlé.


​Placer le gâteau sur la grille inférieure du four à 180 °C pendant 40 minutes. Vérifier avec un couteau pointu ou une brochette si le gâteau est cuit. Si le gâteau manque de couleur sur le dessus, le placer plus haut, mais surveiller bien pour qu'il ne brûle pas. Laisser refroidir sur une grille.




Rabarberkaka : gâteau suédois à la rhubarbe
Capra Pyrenaica 8 juin 2024
Partager cet article
Tout savoir sur les aurores boréales
Cet incroyable phénomène se produit généralement autour du cercle polaire, mais il peut être visible à des latitudes plus basses lors de tempêtes solaires. Les aurores polaires sont visibles dans l'hémisphère nord (aurore boréale) et l'hémisphère sud (aurore australe). En Europe, on les observe principalement dans les pays nordiques (Danemark, y compris le Groenland et les Îles Féroé, Finlande, Islande, Norvège et Suède). Dans cet article, je vous explique tout ce que vous devez savoir sur les aurores boréales et les meilleurs endroits pour les observer en Scandinavie.